窥察｜品性餐饮进文旅，怎么作念到“厚味不贵”？

发布日期：2025-04-23 06:18    点击次数：126

一直以来，消费者对文旅体式、体育馆、博物馆内的餐饮配套存在不少刻板印象，留住“难吃”“贵”“品性不高”等评价。本年的北京两会上，北京市商务局副局长、新闻发言东说念主卢慧玲先容，复古品性餐饮进文旅体式、体育馆、博物馆等。

记者窥察访问发现，品性餐饮依然在一些文旅失业场景中生根发芽。关联词，也有需要加强的所在，消费者但愿能享受到更多“厚味不贵”的餐饮。

浅易——

公园里还能吃上豆乳油条

“嘿，您好，给我煮个馄饨。”“好嘞，您还重点儿什么？”“我正沟通呢……那馅饼是现烙的吗？”“对。”“那来俩。”

清早8点，热络的对话，在一家餐馆伸开。馄饨、馅饼、豆乳、油条……店内烈烈轰轰，满是炊火气。不测的是，这家餐馆开在欣然亭公园内，好多逛公园的大爷大妈，从2024年秋天开动，就能趁便把早餐处罚了。

欣然亭公园开张半年的欣然餐厅，主打一个厚味不贵。

从欣然亭公园北门入园，沿着主路往东南边向走草率200米，行将看到湖面的时候，就到了2024年9月26日开张营业的欣然餐厅。据相通逛公园的大爷大妈说，这所在蓝本就有餐厅，后经修缮，再行开业。有大妈告诉记者：“一开动是只消早午餐，当今是全天供应了。”

“您重点儿什么？”一进店，做事员就蔼然地呼唤门客。明厨明灶，扫数餐食的操作，齐展当今门客眼前。知道屏上明码标价，单价最贵的是肉馅饼、小笼包和肉夹馍，均为10元。麻酱烧饼、豆乳、茶叶蛋等，单价为2元。

记者点了一碗豆腐脑、一个茶叶蛋、一根油条，一共9元。点油条的门客不少，做事员有意等新炸的出锅，才装盘端上来。餐厅总体水准和园外早餐店特别，豆腐脑滑嫩、茶叶蛋鲜香、油条酥脆。记者发现，若是遭遇腿脚不灵便的老东说念主，做事员会把餐食端到餐桌前，幸免老东说念主跑腿。

欣然餐厅，一碗豆腐脑、一个茶叶蛋、一根油条，一共9元。

在记者体验的半个小时内，门客滚滚不停，餐厅上座率在六成以上。据了解，欣然餐厅的早餐从6点半开餐，供应到9点摆布。而老年东说念主有早起的俗例，时时在7点摆布达到用餐岑岭。做事员说，开业一段时分以来，早中晚餐客流量齐可以。

“我住角门隔壁，西马场坐102途经来的，天天来。”有大爷告诉记者，他每天到欣然亭来遛弯，自从这家品性餐饮开张，就天天来吃早餐。“总体来说还可以，我每天一碗馄饨，两个茶叶蛋。馄饨现包的，即是合计有点儿贵，8块钱一碗，一共8个，1块钱1个呢。其他没什么问题。”

从天坛公园西门入园直行300多米，也有一个餐馆，叫天坛福宴。这里供应早餐、午晚餐和下昼茶，早餐价钱不贵，亦然传统中餐步地，单价从2.5元到10元不等。不外，春节技艺，由于客流量猛增，东说念主手弥留，这里的早餐暂停供应。记者看了一下菜单，这里的正餐东说念主均消费约100元。

升级——

畅通场馆成了营业新地标

将府公园，地处东北五环边，地舆位置与市中心老牌公园比较，也稍显偏僻。关联词，在将府公园的南区北门隔壁，新引进了一家品性餐饮，并赶紧成长为网红打卡地。

将府公园南区北门隔壁的彼落公园，刚开业半年，就成了网红打卡点。

这座造型很有个性的建筑叫彼落公园，目下集咖啡、酒吧、简餐、暖锅、书屋、会客等功能于独处，2024年9月开业。建筑的前身亦然一座咖啡馆，再行界说之后，成为相近年青东说念主热衷的失业场所。外交媒体上，国产精品免费大片有好多对于此处的保举。在店内，好多顾主在选取角度，拍摄打卡相片。

彼落公园和将府公园相亲相爱，天气好的时候，可以依托公园的林荫和绿地，拓展失业空间。其所在的酒仙桥区域，有好多初创企业，年青的创业者们也把这里当成了约会的平台。店内责任主说念主员告诉记者，开春以后，还有更多的思法会落地，组织更多互动文化行动。

和刚刚开动与网红元素接轨的将府公园比较，五棵松华熙live早就成了潮水齐集地。

地处五棵松的华熙live，依然不是约略的畅通场馆配套，而成为潮水营业地标。

“呦，你们够快的，这就到了。”“嗨，咱们坐地铁来的。”几位老东说念主在华熙live碰头，约着沿路吃饭。这里，早就不再是约略的畅通场馆配套，而成为潮水营业地标。数据知道，紧要节日、演唱会和比赛日，这里的客流量是17万东说念主次，周末客流量是14万东说念主次，责任日的客流量也有6万东说念主次。

2008年奥运会，五棵松是篮球比赛时事。从2011年开动，升级为体育做事详尽体。尔后，不时引进品性餐饮在内的营业体式。目下，依然是集失业、健身、文娱、餐饮等于一体的失业行动社区。

约170个门店，使出周身解数摄取顾主。连锁餐饮的消费水平，与同城其他门铺保捏一致，并不会因为地处热点畅通场馆，而让消费者虚耗更多。在外交媒体上，致使有网友回来出了免费“薅羊毛”攻略，好多门店只需要顾主打卡，就提供薯条、饮料、糕点等赠品。

“我家住西边，当今跟一又友们约会，依然很俗例约在这里碰头了。吃的、玩的好多。地铁直达，也很浅易。”正在等一又友的小张告诉记者，若是赶献技唱会，这里完全东说念主山东说念主海。

不雅察——

新建文旅场所配套显滞后

和市区老牌热点公园比较，一些郊区的新建文旅场所，品性餐饮的引入稍显滞后。

南五环外，有一派占大地积约26.7公顷的团河行宫古迹公园，在2023年9月24日绽开。四肢也曾的皇家行宫，在绽开之前，这里历程了十余年的修缮。从公园正门插足，发现门旁还挂着一块牌子——大兴区博物馆。

进门没走几步，有一个自动售卖机销售饮料。再往里走，偌大的公园，各色亭台楼阁，除了湖泊因为冬季莫得蓄水，其他的开垦，照旧能看出山水园林步地。

园内有手工艺品展览和书斋，关联词莫得餐饮配套。公园里的责任主说念主员说，园内暂无营业零卖体式。公园的旅客做事中心，也有自动售卖机。但在这大寒天，只消冷饮，莫得热饮。尽管绽开依然一年多时分，但责任主说念主员说，由于旅客流量不大，是以暂时莫得餐饮体式。

几位旅客示意，隔壁莫得地铁，公交澄澈也偏少，是以这座周长约2公里的公园以迎接隔壁的住户为主，遛弯、健身的属性较强。在外交媒体上，也关联于“团河行宫”的先容和攻略。其中就有旅客提到，园内“莫得卖吃的喝的所在，带小孩的要自备”。

团河行宫是明清时间南海子的四座行宫之一。以其为基础兴修的古迹公园，与亦庄的南海子公园比较，客流量差距彰着。这也导致团河行宫古迹公园的配套体式，稍显过期。在南海子公园内，遍布着售卖零食、饮料的商亭，也有大批自动售卖机随时提供做事。团河行宫古迹公园，引入品性餐饮，还需时日。

别称旅客认为，尽管餐饮订价由商场供需关系、企业运营资本等多种身分决定，但品性餐饮进文旅场所，在保证品性的同期，若是能在价钱上更接地气极少，会获得更好口碑。

• 怎么
• 餐饮
• 窥察
• 品性
• 进文